Elenco dei prodotti per birrificio Sieman

 Siemàn,  nasce nell’omonima azienda agricola che ha iniziato a coltivare uva e produrre vino nel 2014. Il nome, in veneto, significa sei mani e sono tre fratelli a occuparsi della piccola azienda.

 Marco, Daniele e Andrea Filippini, con quest’ultimo a occuparsi quasi esclusivamente del birrificio. La scelta di Andrea è stata di produrre birre che strizzano l’occhio alla tradizione belga delle fermentazioni spontanee, ma approfittando delle uve e dei mosti che ha a disposizione. Una scelta coraggiosa e impegnativa, prima di tutto dal punto di vista legislativo, per stare dentro ai parametri dei vari uffici: credo sia diventato matto a spiegare botti e barrique che occupano quasi l’intera struttura dedicata al birrificio. Anche dal punto di vista economico la scelta è importante: la prima birra è stata prodotta sul finire del 2016 e ancora non è uscita sul mercato. Tempo, investimento, rischio imprenditoriale sono stati messi in conto e  ci siamo: le prime due birre, Incrocio e Le Bucce

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