Elenco dei prodotti per birrificio Ofelia

Birrificio artigianale nato nel Dicembre del 2011 a Sovizzo (VI). Da un’idea di Andrea Signorini e Lisa Freschi, produce birre di chiara ispirazione anglosassoni, ma le loro continue sperimentazioni con ingredienti inusuali ed assortiti, rendono i prodotti...

Birrificio artigianale nato nel Dicembre del 2011 a Sovizzo (VI). Da un’idea di Andrea Signorini e Lisa Freschi, produce birre di chiara ispirazione anglosassoni, ma le loro continue sperimentazioni con ingredienti inusuali ed assortiti, rendono i prodotti molto originali. Senza Compromessi. Andrea Signorini: “Da subito capimmo che gli stili birrari tradizionali ci andavano stretti (o forse eravamo noi ad andare un po’ larghi a loro), che preferivamo darne un’interpretazione piuttosto che replicarli. Ecco perché le nostre produzioni sono difficili da catalogare in uno stile, si possono far risalire a qualche birra, ma ognuna ha una propria storia da raccontare, la nostra storia e la nostra idea di quella birra. I nostri gusti le nostre esperienze si riflettono in ogni referenza ed evolvono e si affinano con noi, come noi.Ricerchiamo profumi e sapori che siano nel nostro bagaglio, lavorando su materie prime ricercate e dove possibile, locali e di stagione. Quindi cerchiamo l’equilibrio tra i vari ingredienti, in modo che la birra sia bilanciata, che i sapori si sentano ma non dominino in modo fastidioso, anche nel caso di ingredienti volutamente caratterizzanti. Se per un piatto la cosa importante è che sia invitante e doni piacevolezza, a maggior ragione una nostra birra deve essere facilmente bevibile e lasciare una piacevole sensazione in bocca”


Premi :


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grande birra per slow food guida 2017


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nevermild

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scarlet

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