Il progetto Barbaforte,è un'esperienza personale del mastro birraio Matteo, che  vede la luce a livello professionale nel 2013, dopo qualche anno di "gavetta" casalinga con prove più o meno riuscite, molti errori e qualche bella soddisfazione. Una Birra che nasce inizialmente per la ricerca del bere bene, dopo anni di gestione di vari locali fra i quali pub, ristorante e bar. Incuriosito dal fatto di poterla produrre da solo ed in casa, apparentemente senza grosse difficoltà o macchinari particolari, e con i consigli di  amici, decise di provare. Il risultato fu questa bevanda piena di profumi e sapori. Da li la decisione di partecipare a qualche corso, leggere il più possibile sulle tecniche di birrificazione e fare tesoro delle informazioni e dei consigli dati dai vari birrai conosciuti. Attualmente è ancora Beer Firm, quindi la produzione è affidata all’impianto di un altro birrificio sul Lago di Garda, Manerba Brewery, che è stato scelto per la tecnologia a loro disposizione ed alla grande preparazione e professionalità dei birrai.

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