Croccante 37.5cl

CR/AK

CK26X3|07113

CROCCANTE è la nostra nuova collaborazione con Other Half (New York), un birrificio che consideriamo tra i migliori al mondo ed al quale siamo molto legati.

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37.5
Imperial Stout
Scura
Amara
10
calice
8-12°C

Descrizione

Unire le teste di più birrai, scambiarsi idee, sperimentare nuove tecniche e nuovi ingredienti senza porsi limiti, rompere le regole, divertendosi e facendo al meglio ciò che amiamo. Questo è lo scopo di queste Collaboration Beer.

Abbiamo creato una Imperial Stout da 10% con corpo pieno e mouthfeel molto cremoso.

Fermentata con amarena e maturata con l’aggiunta di vaniglia, cacao e nocciola.

La sfida di questa collaborazione era quella di creare una stout per ricordare uno dei più famosi gelati della nostra infanzia: “Un cremoso gelato al gusto di vaniglia con un morbido ripieno all’ amarena, arricchito da una copertura al cacao magro con pezzetti di nocciole”.

Al naso, infatti, spiccano le note di cacao e nocciola. In bocca è morbida e cremosa con un “ripieno” all’amarena che pulisce il palato con la sua leggera acidità.

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