Chrysopolis 33cl
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Chrysopolis 33cl

Ducato

DU12X3|124

Birra dorata, acida e intensa. Ispirata ai Lambic del Belgio

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33
Lambic
Chiara
Acida
baloon
8-12°C

Descrizione

Chrysopolis si presenta di un color giallo dorato, piuttosto opalescente, ha una frizzantezza molto bassa, poco percettibile. all’olfatto è molto complessa ed intrigante rivelando un bouquet costellato di sentori che ci riportano con la memoria a madide e buie cantine disperse nel brabante fiammingo: albedo di limone, scorza di cedro, coperta di cavallo, muffa del salame, ruggine e cuoio. al gusto emerge la tagliente acidità lattica con una tipica asprezza da brett, leggermente sfumata da reminiscenze acetiche. il legno è presente ma in maniera assolutamente discreta, rimanendo educatamente in secondo piano. il finale è molto intenso e persistente, dimostrando grande finezza

Abbinamenti

Una lambic sempre protagonista, da bere accompaganta ad antipasti leggeri e dessert alla frutta

Abbinamento

Momenti

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