Christmas Cru 75cl
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Christmas Cru 75cl

Almond'22

AL14X7|093,103

La base è quella di una Belgian Strong Dark Ale (7,6 la gradazione alcolica)

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75
Belgian Dark Strong Ale
Scura
Dolce
7.6
tulipe
10-12°C

Descrizione

Colore bronzeo e dai riflessi castagna; lo sviluppo architettonico-sensoriale è quello che, prevedibilmente (considerata la “mano” birraria qui all’opera), segue la via delle spezie. E così, sulle fondamenta di matrice maltata (caramello scuro, calotta di panettone, fico e albicocca disidratati, uva passa), si elevano guglie tese a conseguire risonanze varie, tra le quali cannella, chiodo di garofano, noce moscata, arancia candita, liquirizia, zenzero e pepe. Il tutto collegato da un “fil rouge” di vinosità – con tinte da frutta a bacca rossa sotto spirito – svolto dal lavoro del lievito, un autoctono propagato da uve Montepulciano. 

Abbinamenti

Una di quelle birre natalizie sulla quale poter contare anche per convincere quelle tavolate birro-diffidenti che difficilmente sanno staccarsi dalla tradizionale bollicina enologica. Buon Natale!

Abbinamento

Momenti

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