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Golden Ale
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Christmas Cru 75cl
Almond'22
AL14X7|093,103
La base è quella di una Belgian Strong Dark Ale (7,6 la gradazione alcolica)
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75
Belgian Dark Strong Ale
Scura
Dolce
7.6
tulipe
10-12°C
Descrizione
Colore bronzeo e dai riflessi castagna; lo sviluppo architettonico-sensoriale è quello che, prevedibilmente (considerata la “mano” birraria qui all’opera), segue la via delle spezie. E così, sulle fondamenta di matrice maltata (caramello scuro, calotta di panettone, fico e albicocca disidratati, uva passa), si elevano guglie tese a conseguire risonanze varie, tra le quali cannella, chiodo di garofano, noce moscata, arancia candita, liquirizia, zenzero e pepe. Il tutto collegato da un “fil rouge” di vinosità – con tinte da frutta a bacca rossa sotto spirito – svolto dal lavoro del lievito, un autoctono propagato da uve Montepulciano.
Abbinamenti
Una di quelle birre natalizie sulla quale poter contare anche per convincere quelle tavolate birro-diffidenti che difficilmente sanno staccarsi dalla tradizionale bollicina enologica. Buon Natale!
Abbinamento
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