Puf 33cl
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Puf 33cl

Birrone

BE13x3|092

E’ meraviglioso lasciare per qualche giorno la pesca biologica all’aria aperta e osservare il suo decorso naturale.

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33
Fruit Beer
Chiara
Amara
5.4
pinta
6-10°C

Descrizione

Poco per volta si ammorbidisce e diventa scura. Ad un certo punto sviluppa una fermentazione spontanea creata dai lieviti selvaggi presenti sulla propria buccia. Si nutrono degli zuccheri di cui è essa stessa formata.
E’ una fermentazione spontanea dolce e fruttata. Quando raggiunge la giusta maturazione viene aggiunta a mosto di birra e mosto di uva cotto. La trasformazione zuccherina, non più di solo fruttosio, procede prepotentemente fino a far fermentare “spontaneamente” la PUF e farla diventare una birra alla frutta accattivante e leggermente acida.

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