Degustata per voi la Fire Witch del Birrificio The Wall

Degustazione conto Birra Life (The Wall – Fire Witch)
IPA – 6,5%vol – 28/07/19 – 0,33cl – L10418 – Bottiglia

Oggi, la cella di BirraLife mi propone la American Ipa FIRE WITCH del birrificio lombardo THE WALL, versata nel bicchiere si presenta colore ambrato con riflessi arancio leggermente velato, la schiuma copiosa, persistente forma un ampio cappello colore beige a grana fine. Al naso regala intense e piacevoli note agrumate (pompelmo), di frutta tropicale (mango, passion fruit e ananas) e resinose molto eleganti e persistenti. In bocca apre con un attacco amaro, che apre la via a note di caramello e crosta di pane, seguite da sapori di frutta tropicale e agrumi, che prima abbiamo trovato all’olfatto. Il corpo è morbido con un equilibrio che vira verso la parte amara, chiusura secca, lunga, spinta sulla parte tropicale, dove si avverte una leggera punta astringete. Nel complesso la FIRE WITCH di The Wall è un buon prodotto, spinto sull’amaro (70IBU), piacevole e allo stesso tempo appagante. La generosa luppolatura si fa sentire, senza fortunatamente non precludere la beva, anche se però personalmente, alla lunga potrebbe diventare pesante.

L'AUTORE: STEFANO GASPARINI

Stefano è fondatore e ideatore del portale Nonsolobirra.net, uno spazio in cui la birra artigianale è l'assoluta protagonista. Homebrewer e grande appassionato di birra da molti anni, Stefano organizza anche eventi legati al mondo brassicolo ed è presidente della Confraternita della Birra Artigianale.